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高脂肪食物别多吃 可能引发心血管疾病

4月30日报道 文/sharon

一项新的研究表明,只吃一顿高脂肪的食物比如奶昔,就可能会导致血管和红血球出现不健康的变化。

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研究过程

在这项研究中,研究人员让10名健康男性喝了一杯用全脂牛奶、鲜奶油和冰淇淋制成的奶昔,奶昔含有80克脂肪和1000卡路里。4小时后,实验室检测显示,男性的血管不能放松(或扩张),一些红细胞被改变了形状,变得比较“尖刺”而不光滑了。

美国乔治亚州奥古斯塔大学医学院的细胞生物学和解剖学教授茱莉亚·布里顿(Julia Brittain)说:“红血球通常情况下都很光滑,但是在吃了一顿高脂肪的食物后,这些细胞就会有这些突起的尖刺,这可能会影响血管的血液流动。”

研究人员说,一顿高脂肪食物对健康人群的影响可能是暂时的。但久而久之这种对血管影响作用可能会增加。但是偶尔吃一顿高脂肪食物也不必过于担心。

Brittain说:“如果吃一顿高脂肪食物后隔一顿再吃,自己的身体通常可以处理这个问题。”研究人员说,这个发现可能有助于解释为什么人们吃了一顿超级高脂肪的食物后,可能因为心脏病发作死亡,因此,患有心血管疾病的人对于高脂肪食物要格外注意。

研究人员还对人体中一种名为髓过氧化物酶的酶进行了短暂的上调,这种酶与人体内的硬血管和心脏病有关。

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对血管的影响

但是这项研究的规模很小,研究人员也不确定这些变化的血细胞是否对人体的血管健康有害,未来的研究还需要进一步研究这些影响。

然而,在对老鼠的研究中,研究人员先前发现,当这些动物连续吃高脂肪食物时,它们的红细胞形状会发生永久性的改变,从而引发一种可能导致心血管疾病的免疫反应。

编说两句:

美国心脏协会建议健康的成年人将他们的脂肪摄入量限制在每日热量的20%到35%。(根据梅奥诊所的数据,如果一个人摄入了2000卡路里热量得食物,这意味着摄入了大约44到78克的脂肪。)(sharon)

责任编辑:邱彬彬
标签: 心血管疾病 高脂肪饮食
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